丙二醇为一种化学试剂，与水及多种**溶剂混溶, 其化学式为 C3H8O2。常态下为无色粘稠液体，近乎无味，细闻微甜。
丙二醇可以用于**合成，用作溶剂、脱水剂、增塑剂、抗冻剂、气相色谱固定液。也可以常用的**合成原料。还用作**增湿剂、防霉剂、水果催熟防腐剂、涂料成膜助剂、防冻剂及传热介质等。也常作为甘油的代用品，在牙膏、化妆品中可与甘油或山梨醇配合用作润湿剂。
其他应用
1、丙二醇是不饱和聚酯、和树脂的重要原料，约占丙二醇总消耗量的45%。这种不饱和聚酯应用于表面涂层和增强塑料中。
2、丙二醇为载体溶剂；保湿剂；保湿剂；防结块剂；抗氧剂；组织改进剂；表面活性剂；稳定剂；增稠剂；面团调理剂；乳化剂；调味剂；赋形剂；加工助剂。
3、丙二醇主要用作各种香料、色素、防腐剂、香草豆、烤咖啡粒、**香料等的溶剂，是糖果、面包、包装肉、奶酪等的保湿软化剂，也可用作面条和馅料的防霉添加剂。加入0.006%的豆浆，可使豆腐加热后风味保持不变，制成白色、有光泽的包装豆腐。油炸会使体积扩大。
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