食用级甘油是一种生物精化甘油,除含有丙三醇,还有酯类、葡萄糖等还原糖,属于多元醇类甘油;除具有保湿、保润功能外,还具有高活性、抗氧化、促醇化等特殊功效 。
1.无色、透明、无臭、粘稠液体,味甜,具有吸湿性。 与水和醇类、胺类、类以任何比例混溶,水溶液为中性。溶于11倍的乙酯,约500倍的乙醚。不溶于、、四氯化碳、二化碳、、油类、长链脂肪醇。可燃,遇二氧化铬、氯酸等强氧化剂能引起燃烧和爆炸。也是许多无机盐类和气体的良好溶剂。对金属无腐蚀性,作溶剂使用时可被氧化成醛。
2.即使饮入总量达100g的稀溶液也无害,在机体内水解后氧化而成为营养源。在动物实验中,如使之饮用较大量时,具有与醇相同的麻醉作用。
3. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶、烟气中。
4. **存在于**、啤酒、葡萄酒、可可中。
5、用作基本**化工原料,用于医药、食品、日用化学、纺织、造纸、油漆等行业
6、主要用作保湿剂、保润剂、吸湿剂、润滑剂、柔软剂、软化剂、增稠剂、增塑剂、稀释剂、防冻剂等。