肉豆蔻酸是一种脂肪酸，存在于肉豆蔻、棕榈油、可可油、牛油以及spermacetin这种来自抹香鲸的油脂。从椰子油、棕榈仁油所得的混合脂肪酸或混合脂肪酸的，真空分馏可得十四酸。实验室制备可由甘油三（十四酸）酯和10%溶液皂化，再用酸化得到游离的十四酸。也可由十四烷醇法制取。它在化妆品工业中有着许多用途，包括用作：香精成分、乳浊剂、表面活性剂、清洁剂、乳化剂。它的一个主要特性是具有润滑性，因为它有很高的皮肤吸收率。在自然界以甘油酯形式存在于豆蔻油（含量70%～80%）、棕榈油（含量1%～3%）、椰子油（含量17%～20%）等植物油脂中。配制各种食用香料。添加剂、金属加工和香料的溶剂。
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